Nabízejí organizovaný nákup surového mléka od primárních producentů a působí jako velkoobchodní odběratel mléčných surovin. Zaměřují se na zajištění kontinuálního odbytového kanálu pro zemědělce a na logistické a administrativní služby spojené s odběrem a distribucí mléka. Jejich činnost je důležitá pro stabilitu dodavatelského řetězce mléka.