Nabízejí prémiové steakové zážitky jako americké steakové bistro zaměřené na USDA Prime hovězí – pečlivě vybrané a suchým zráním upravované kusy masa. Specializují se na ručně připravované steaky, čerstvé mořské plody a sezonní kuchyni doplněnou rozsáhlou nabídkou kalifornských a světových vín. Vystupují jako cíl pro milovníky kvalitního masa a vín.