NÁPLŇ PRÁCE
o pomocné práce v kuchyni hotelového provozu,
o příprava surovin a jednoduchých pokrmů,
o mytí a úklid kuchyňského náčiní a pracovních ploch,
o dodržování hygienických a bezpečnostních pravidel,
o spolupráce s kuchařem a ostatními pracovníky kuchyně.
POŽADAVKY NA UCHAZEČE
o základní spolehlivost, samostatnost a ochota pracovat v týmu,
o zdravotní způsobilost pro práci v kuchyňském provozu,
o základní znalost anglického jazyka - práce v hotelu a komunikace s turisty,
o předchozí praxe v kuchyni je výhodou, není však podmínkou.
Charakteristika profese
Pomocný pracovník / pracovnice v gastronomii. Tato profese zahrnuje podporu provozu kuchyně a provozních prostor restaurací, kantýn, cateringu a dalších stravovacích zařízení; hlavní pracovní činnosti zahrnují přípravu surovin, mytí a úklid nádobí, udržování čistoty pracovních ploch, skladování zásob a základní přípravu pokrmů podle pokynů kuchaře. Zodpovědností je dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů, evidence skladových zásob a podpora plynulého chodu kuchyňského týmu; práce probíhá v zázemí kuchyně nebo výdejního okénka s častým stykem s potravinami a vybavením.
Typické oblasti uplatnění zahrnují restaurační provozy, závodní jídelny, cateringové služby, školní a zdravotnické stravování nebo přípravné dílny. Používané nástroje a postupy zahrnují manipulační techniky s potravinami, řízení zásob, základní kuchyňské nástroje (nože, kráječe, mixéry), mycí a sanitární zařízení a systém hygienického řízení (HACCP). Možná odborná zaměření jsou práce v teplé kuchyni, studené kuchyni nebo výdeji, přičemž konkrétní činnosti se liší podle rozsahu odpovědností a rutinních úkolů v daném provozu.
Pomocníci v kuchyni
Firma:
STVINA, s.r.o.
Kontaktní osoba:
Pomocníci v kuchyni
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz
