Daniel Dlouhý, e-mail: e-mail přes odpovědní formulář Hledáme Kuchaře/kuchařku, který/á se připojí k našemu kuchařskému týmu v Almanac X Alcron Prague. Společně s týmem budeš součástí nové kapitoly našeho restauračního konceptu - Brasserie 1932 pod taktovkou Head Chefa Lea a Executive Chefa Josefa. Koncept se vrací ke kořenům Alcronu a přináší prvorepublikovou gastronomii v moderním světle. Staví na poctivém jídle, autentickém zážitku, lokálních surovinách, precizním řemesle a klasické francouzské technice. uniforma, kantýna

Charakteristika profese

Kuchař / Kuchařka je odborník odpovědný za přípravu a úpravu jídel podle receptur, dodržování gastronomických standardů a hygienických předpisů v restauračních a stravovacích provozech. Mezi hlavní činnosti patří plánování denního rozsahu výroby, příprava surovin, vaření a úprava pokrmů, kontrola kvality hotových jídel a koordinace práce kuchyňského personálu. Pracovní prostředí zahrnuje profesionální kuchyně včetně linek pro teplou i studenou výrobu, úzkou spolupráci s provozním managementem a odpovědnost za bezpečné skladování potravin.

Typické oblasti působení zahrnují restaurace, hotely, školní a závodní jídelny, cateringové služby a komunitní stravování. Používané nástroje a technologie zahrnují průmyslové sporáky, konvektomaty, kuchyňské linky, vakuové balení, teplotní sondy a systémy pro řízení kvality potravin; běžné postupy zahrnují porcování, tepelné úpravy, sterilizaci a evidenci surovin. Možná odborná zaměření se orientují na konkrétní kuchyně, dietní stravování, cukrařinu nebo vedení výrobního týmu, přičemž konkrétní úkony vymezují roli vůči podobným profesím v potravinářství.

Firma:	CROWN-WSF spol.s r.o.
Kontaktní osoba:	Kuchař / Kuchařka
Telefonní číslo: