Co bude Vaší náplní práce
• vedení a organizace provozu školní jídelny,
• zajišťování agendy související se školním stravováním,
• práce s programem VIS 5 pro skladovou evidenci a evidenci stravného (možnost proškolení),
• běžná práce na počítači,
• výpomoc při výdeji obědů a naskladňování zásob,
• část pracovní náplně tvoří také administrativa školy.
Co od Vás očekáváme
• orientaci v legislativě školního stravování,
• znalost vyhlášek a zákonů:
• Vyhláška č. 310/2025 Sb. o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů
• Zákon č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví
• Vyhláška č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a …,
• uživatelskou znalost práce na počítači a schopnost pracovat s evidenčními programy,
• samostatnost, pečlivost a dobré organizační schopnosti,
• chuť být součástí menšího pracovního kolektivu.
Co nabízíme
• plný pracovní úvazek 40 hodin týdně,
• 5 týdnů dovolené,
• příspěvek na penzijní připojištění,
• odměny po zapracování,
• práci v menším kolektivu,
• stabilní zaměstnání ve školském prostředí.
V případě zájmu kontaktovat zaměstnavatele e-mailem, telefonicky (8- 14 hod.) nebo osobně na adrese Havlíčkova 13, Týn nad Vltavou (8-14 hod.).
Charakteristika profese
Provozní / F&B Manager je zodpovědný za řízení provozu restauračních a stravovacích služeb, koordinaci provozních procesů, dodržování kvality služeb a bezpečnostních norem a za efektivní správu zásob a personálu. V praxi to zahrnuje plánování a organizaci provozu, stanovování provozních postupů, kontrolu dodržování hygienických předpisů, řešení provozních incidentů a spolupráci s dodavateli. Pracovní prostředí pokrývá restaurace, catering, hotely a další stravovací zařízení a vyžaduje komunikaci mezi provozem, kuchyní a managementem.
Typická náplň zahrnuje řízení zásob a objednávek, plánování směn, kontrolu kvality pokrmů a servisu, implementaci standardních operačních postupů a auditů. Používané nástroje mohou zahrnovat systémy pro řízení zásob a objednávek, pokladní a rezervační systémy, software pro plánování směn a kontrolu kvality, stejně jako metody HACCP a interní provozní manuály. Specializace se může soustředit na manažment velkokapacitního cateringu, řízení více provozoven nebo optimalizaci provozních procesů.
VEDOUCÍ ŠKOLNÍ JÍDELNY (m/ž)
Firma:
Gymnázium, Týn nad Vltavou, Havlíčkova 13
Kontaktní osoba:
VEDOUCÍ ŠKOLNÍ JÍDELNY (m/ž)
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz