Příprava pokrmů v ? la carte restauraci, na snídaních a při MICE/banketových akcích; práce na teplé i studené kuchyni, dodržování HACCP a hygienických standardů, spolupráce s F&B týmem. Požadujeme spolehlivost, samostatnost a ochotu pracovat o víkendech. Vyučení v oboru kuchař a praxe v hotelové či restaurační kuchyni výhodou, není podmínkou.
Příplatky za odpolední a víkendové směny, stravování na pracovišti, zaměstnanecké slevy Hyatt na ubytování celosvětově, vzdělávání a kariérní rozvoj v rámci mezinárodní hotelové značky (JdV by Hyatt)
Charakteristika profese
Kuchař / Kuchařka je odborník odpovědný za přípravu a úpravu jídel podle receptur, dodržování gastronomických standardů a hygienických předpisů v restauračních a stravovacích provozech. Mezi hlavní činnosti patří plánování denního rozsahu výroby, příprava surovin, vaření a úprava pokrmů, kontrola kvality hotových jídel a koordinace práce kuchyňského personálu. Pracovní prostředí zahrnuje profesionální kuchyně včetně linek pro teplou i studenou výrobu, úzkou spolupráci s provozním managementem a odpovědnost za bezpečné skladování potravin.
Typické oblasti působení zahrnují restaurace, hotely, školní a závodní jídelny, cateringové služby a komunitní stravování. Používané nástroje a technologie zahrnují průmyslové sporáky, konvektomaty, kuchyňské linky, vakuové balení, teplotní sondy a systémy pro řízení kvality potravin; běžné postupy zahrnují porcování, tepelné úpravy, sterilizaci a evidenci surovin. Možná odborná zaměření se orientují na konkrétní kuchyně, dietní stravování, cukrařinu nebo vedení výrobního týmu, přičemž konkrétní úkony vymezují roli vůči podobným profesím v potravinářství.
Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
Firma:
Lindner Hotels Česká republika s.r.o.
Kontaktní osoba:
Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz
