Požadujeme:
- Výhodou zaměření v gastronomii, stravování, zkušenost s provozem stravovacích zařízení a vedením lidí. Orientace v legislativě školního stravování (vyhlášky), hygienických normách, alergenech a nutričních požadavcích.
- Zařazení do 7. plat. třídy nepe. prac./stupeň dle praxe - od toho se odvíjí výše platu + příplatek za vedení, po zkušební době osobní příplatek.
Nabízíme:
- příspěvek na stravování ve školní jídelně, příspěvek na penzijní poj.
Kontakt telefonicky - Po - Pá - 9:00 - 14:00 hod nebo e-mailem.
Charakteristika profese
Provozní / F&B Manager je zodpovědný za řízení provozu restauračních a stravovacích služeb, koordinaci provozních procesů, dodržování kvality služeb a bezpečnostních norem a za efektivní správu zásob a personálu. V praxi to zahrnuje plánování a organizaci provozu, stanovování provozních postupů, kontrolu dodržování hygienických předpisů, řešení provozních incidentů a spolupráci s dodavateli. Pracovní prostředí pokrývá restaurace, catering, hotely a další stravovací zařízení a vyžaduje komunikaci mezi provozem, kuchyní a managementem.
Typická náplň zahrnuje řízení zásob a objednávek, plánování směn, kontrolu kvality pokrmů a servisu, implementaci standardních operačních postupů a auditů. Používané nástroje mohou zahrnovat systémy pro řízení zásob a objednávek, pokladní a rezervační systémy, software pro plánování směn a kontrolu kvality, stejně jako metody HACCP a interní provozní manuály. Specializace se může soustředit na manažment velkokapacitního cateringu, řízení více provozoven nebo optimalizaci provozních procesů.
Vedoucí školní jídelny
Firma:
Základní škola, Základní umělecká škola a Mateřská škola, Stochov, příspěvková organizace
Kontaktní osoba:
Vedoucí školní jídelny
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz
