Poskytují státní veterinární dozor a odborné služby v oblasti ochrany zdraví zvířat, prevence a monitoringu nákaz, hygieny živočišných produktů a kontroly obchodování s veterinárním zbožím. Zajišťují veterinární osvědčení, inspekční činnosti, sledování epizootického stavu a řízení opatření proti šíření chorob zvířat s cílem ochrany veřejného zdraví a bezpečnosti potravin.