Vedoucí stravovacího úseku M/Ž

VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO ÚSEKU Moderní gastronomie. Špičkové technologie. Prostor pro Vaše zkušenosti a nové nápady. Domov Na Pískách, příspěvková organizace, hledá do svého týmu vedoucího či vedoucí stravovacího úseku, který/á má rád/a dobře organizovaný provoz, umí pracovat s lidmi a chce své zkušenosti uplatnit v moderním gastronomickém prostředí. Nabízíme příležitost vést stravovací provoz vybavený nejmodernějšími gastronomickými technologiemi, podílet se na jeho dalším rozvoji a vytvářet prostředí, ve kterém se dobře pracuje. Zajišťujeme celodenní stravování pro 120 klientů a stravování zaměstnanců. Za každodenním fungováním takového provozu stojí dobrá organizace, spolupráce a člověk, který dokáže propojit odborné znalosti s přirozeným vedením týmu. Co bude Vaší náplní práce? • Organizace a řízení stravovacího úseku v moderně vybaveném gastroprovozu. • Plánování a sestavování jídelníčků pro klienty a zaměstnance s ohledem na zásady vyváženého stravování, dietní režimy a individuální potřeby klientů. • Vedení, motivace a koordinace pracovního kolektivu. • Efektivní využívání moderních gastronomických technologií a zavádění vhodných pracovních postupů. • Práce s informačním systémem CYGNUS. • Dohled nad skladovým hospodářstvím, kontrola zásob, spotřeby surovin a související evidence. • Sledování nákladů na stravování, hospodárnosti a efektivity provozu. • Zajištění dodržování hygienických požadavků, systému HACCP a bezpečnosti potravin. • Spolupráce s ostatními úseky organizace. Co by Vám nemělo chybět? • Odborné vzdělání a praxe v gastronomii nebo společném stravování. • Zkušenosti s organizací provozu a schopnost vést pracovní tým. • Znalost hygienických předpisů a zásad HACCP. • Orientace v dietním stravování a ochota dále rozvíjet své odborné znalosti. • Uživatelská znalost práce na PC, zkušenost se systémem CYGNUS výhodou. • Základní znalost skladového hospodářství a ekonomiky stravovacího provozu. • Samostatnost, spolehlivost, dobré komunikační a organizační schopnosti. • Otevřenost novým technologiím, změnám a profesnímu rozvoji. Na co se můžete těšit? • Moderní gastronomický provoz se špičkovým technologickým vybavením. • Příležitost uplatnit vlastní zkušenosti, nápady a odborné schopnosti. • Prostor pro profesní rozvoj a osvojování nových gastronomických technologií. • Možnost aktivně se podílet na rozvoji pracovního týmu a kultury spolupráce. • Samostatnou a odpovědnou vedoucí pozici. • Stabilní zaměstnání v příspěvkové organizaci Jihomoravského kraje. • Platové podmínky podle platných právních předpisů. Kdy můžete nastoupit? 1. ledna 2027 FKSP, dovolená navíc, vzdělávací kurzy. Kontakt na mail.