Vedoucí provozu menzy

Pracovní náplň: - Řízení a organizace stravovacího provozu vysokoškolská menza. - Podíl na zajištění činností a přípravných prací pro otevření nového provozu. - Odpovědnost za plynulý chod provozu, dodržování procesů a standardů. - Zajištění vysoké kvality nabízených produktů a stravovacích služeb pro tuzemskou a zahraniční klientelu. - Vedení a řízení činností podřízených zaměstnanců, zaškolení, hodnocení a motivace zaměstnanců. - Organizační a technické zajištění provozu. - Komunikace s dodavateli, kontrola kvality a včasnosti dodávek surovin. - Spolupráce na tvorbě jídelního lístku, marketingové aktivity a organizace akcí. - Normování a kalkulace jídel, sledování nákladů a ziskovosti. - Administrativní činnosti - objednávky, evidence docházky zaměstnanců, podklady pro fakturaci, evidence majetku. - Sledování nových trendů v gastronomii. - Získávání nových zákazníků z řad studentů, zaměstnanců a dalších zákazníků. - Odpovědnost za kvalitu stravovacích služeb a spokojenost zákazníků. - Vyřizování připomínek a reklamací zákazníků. - Dodržování předpisů v oblasti hygieny, požární ochrany, bezpečnosti a ochrany zdraví při práci. Požadujeme: - SŠ vzdělání v oboru gastronomie. - Praxe na obdobné pozici 5 let. - Znalosti a zkušenosti s vedením a řízením zaměstnanců. - Znalost PC - MS-Office. - Manažerské schopnosti a dovednosti, marketingové znalosti. - Znalosti v oblasti kalkulace jídel a prodaného zboží. - Příjemné vystupování s pro-zákaznickým přístupem. - Dobré organizační a komunikační dovednosti. - Schopnost pracovat v týmu. - Časovou flexibilitu, samostatnost, zodpovědnost. - Řidičský průkaz skupiny B (aktivní řidič). - Trestní bezúhonnost. - Znalost angličtiny na komunikativní úrovni výhodou. Dokumenty k výběrovému řízení do 15. 1. 2026 Strukturovaný profesní životopis v českém jazyce Motivační dopis Nejméně jeden referenční posudek o profesní způsobilosti uchazeče od zaměstnavatele nebo obchodního partnera Výpis z trestního rejstříku k VŘ Zaměstnanecké výhody: stabilní zázemí špičkové univerzity motivující ohodnocení možnost profesního a jazykového vzdělávání práce pondělí - pátek, volné svátky 6 týdnů dovolené příspěvek na stravování a zaměstnanecké benefity Kontakt emailem nebo na výběrovém řízení - přihlášky do 15.1.2026.