Úsek investičního rozvoje, techniky a provozu
Odbor stravovacího provozu
přijme do hlavního pracovního poměru zaměstnance/zaměstnankyni na
celý úvazek na pozici
kuchař / kuchařka dietních jídel
pracovní doba pondělí – pátek 4,30 – 13,00 h,
1x za 14 dní až 3 týdny pracovní víkend
Odbor zajišťuje provoz a zásobování stravovacího provozu fakultní nemocnice. Provádí výrobu jídel pro zajištění stravování pacientů, zaměstnanců a jiných osob. Zabezpečuje přepravu stravy na jednotlivá zdravotnická oddělení, vč. zdravotnických i nezdravotnických detašovaných pracovišť. Spolupracuje s oddělením léčebné výživy.
Nástup: dle dohody
Náplň práce:
- • příprava a vaření široké škály dietních jídel dle stanovených receptur a norem. Pokud nemáte zkušenosti s přípravou dietních jídel, zaškolíme Vás.
Nabízíme:
- • zajímavou a odpovědnou práci ve fakultní nemocnici v centru Brna;
- • můžete se spolehnout na stabilní platové podmínky a férové pracovní prostředí, klademe také velký důraz na bezpečnost a zdraví na pracovišti;
- • poskytneme vám 5 týdnů zasloužené dovolené a je možné využít až 3 Sick days;
- • přispíváme na výborné obědy v naší jídelně. Na výběr je několik jídel
- a myslíme i na vegetariány a dietáře;
- • abyste se udrželi v kondici, nabízíme možnost Multisport karty za zvýhodněnou cenu, kterou využijete nejen na sport ale i relaxaci;
- • přispějeme vám na penzijní připojištění a nabízíme zvýhodněné bankovní
- a finanční produkty;
- • pravidelně nabízíme slevy našich partnerů na krásu a zdraví, elektroniku, mobilní tarify či kulturní akce;
- • těší nás váš profesní i osobní růst, proto podporujeme vzdělávání širokou nabídkou workshopů a dalších školení včetně zvýhodněných jazykových kurzů;
- • možnost čerpání ze širokého portfolia benefitního systému Cafeterie – např. příspěvek na dovolenou, na vitamíny, na kulturní či sportovní aktivity, na knihy a další.
Požadujeme:
- • min. střední odborné vzdělání s výučním listem
Životopis s uvedením údajů o dosaženém vzdělání a dosavadní praxi a Souhlas se zpracováním osobních údajů zasílejte elektronicky na: e-mail přes odpovědní formulář
Kontakt pro odborné dotazy:
Veronika Blahutková, vedoucí Odboru stravovacího provozu, tel: Zobrazit tel. číslo , mobil: Zobrazit tel. číslo , e-mail: e-mail přes odpovědní formulář
Více o "Fakultní nemocnice u sv. Anny v Brně"
Poskytují komplexní špičkovou nemocniční péči včetně akutní a specializované lůžkové a ambulantní diagnostiky, chirurgických výkonů, onkologie, intenzivní péče a laboratorních služeb. Zároveň se věnují klinickému výzkumu a vzdělávání zdravotnických pracovníků, čímž propojují léčbu s inovacemi a akademickou činností.
Charakteristika profese
Kuchař / Kuchařka je odborník odpovědný za přípravu a úpravu jídel podle receptur, dodržování gastronomických standardů a hygienických předpisů v restauračních a stravovacích provozech. Mezi hlavní činnosti patří plánování denního rozsahu výroby, příprava surovin, vaření a úprava pokrmů, kontrola kvality hotových jídel a koordinace práce kuchyňského personálu. Pracovní prostředí zahrnuje profesionální kuchyně včetně linek pro teplou i studenou výrobu, úzkou spolupráci s provozním managementem a odpovědnost za bezpečné skladování potravin.
Typické oblasti působení zahrnují restaurace, hotely, školní a závodní jídelny, cateringové služby a komunitní stravování. Používané nástroje a technologie zahrnují průmyslové sporáky, konvektomaty, kuchyňské linky, vakuové balení, teplotní sondy a systémy pro řízení kvality potravin; běžné postupy zahrnují porcování, tepelné úpravy, sterilizaci a evidenci surovin. Možná odborná zaměření se orientují na konkrétní kuchyně, dietní stravování, cukrařinu nebo vedení výrobního týmu, přičemž konkrétní úkony vymezují roli vůči podobným profesím v potravinářství.
