Do naší tradiční cukrářské výroby ve Vyškově, která má historii už od roku 1908, hledáme člověka se zkušenostmi. Propojujeme řemeslo s moderními postupy. Hledáme někoho, kdo už ví, co dělá, ví, co obnáší denní praxe, a práce ho baví. Člověka, který umí kreativně tvořit, je samostatný a zodpovědný.
POŽADAVKY: praxi a zkušenosti z výroby - hledáme člověka, který již ví, co dělá a je na něj spolehnutí (vyučení je výhodou, ale rozhoduje to, co umíte), zájem o obor a sledování trendů - oceníme, pokud vás zajímají nové techniky a chcete se v cukrařině dál rozvíjet, samostatnost, pečlivost a věcný přístup k práci
POPIS PRÁCE: PP na dobu neurčitou, nástup možný ihned, výroba našich dortů a zákusků, dodržování osvědčených receptur a technologických postupů, práce s modernějšími cukrářskými technikami, zapojení se do obnovy nabídky a testování nových receptů, místo výkonu práce Vyškov, pouze ranní směna od 5:30 do 14:00 (bývají i přečasy)
ZAMĚSTNAVATEL NABÍZÍ: finanční ohodnocení odpovídající vaší praxi a zkušenostem (s případným navýšením po zkušební době), práci na HPP, pracovní dobu pondělí až pátek, pouze ranní (s možností navýšení hodin v sezónních špičkách dle dohody), výraznou zaměstnaneckou slevu na sortiment Janský
KONTAKT: Grygar Janský Jiří, e-mail: e-mail přes odpovědní formulář
Charakteristika profese
Cukrář / Cukrářka vykonává odborné činnosti spojené s přípravou a výrobou cukrářských výrobků, pekárenských zákusků a dekorací z těst, krémů a polev. Mezi hlavní pracovní činnosti patří recepturování, míchání surovin, tvarování a pečení těst, plnění a zdobení výrobků, dodržování technologických postupů a kontrola kvality. Odpovědností je zajištění hygieny výroby, přesného dávkování a bezpečného provozu strojů v provozovnách jako jsou cukrárny, pekárny, výrobní linky či cateringová zařízení.
Typická oblast uplatnění zahrnuje maloobchodní a velkoobchodní výrobu cukrářských produktů, zakázkovou výrobu dortů a dezertů, hotelové a restaurační provozy a průmyslové linky. Používané nástroje a technologie zahrnují pečicí trouby, šlehací stroje, dávkovače krému, fondánové a temperovací zařízení, formy a dekorační nástroje; běžné postupy zahrnují řízení kvašení, temperování čokolády, stabilizaci krémů a sterilizační a hygienické protokoly. Specializace mohou směřovat k dortové dekoraci, celoobilným nebo bezlepkovým recepturám či průmyslové automatizaci výroby.
