Hledáme vedoucí/ho školní jídelny pro naši základní a mateřskou školu. Náplní práce je vedení provozu, sestavování jídelníčků dle nutričních norem, objednávání surovin, administrativa, kontrola hygienických standardů (HACCP), vedení týmu, pomocné a přípravné práce v kuchyni.
Pracovní poměr: na dobu určitou s možností prodloužení
Mzda: Dle praxe a tabulek (8. platová třída).
Místo výkonu práce: Základní škola a Mateřská škola Borek
Nabízíme: příjemné pracovní prostředí v malém kolektivu.
Požadujeme:
- SŠ vzdělání s maturitou (hotelová škola, ekonomika, potravinářství, nutriční terapeut).
- Samostatnost, odpovědnost, bezúhonnost a pozitivní přístup.
- Orientace v oblasti výživových norem a plnění spotřebního koše.
- Zkušenosti s řízením provozu jídelny a kolektivu výhodou.
V případě zájmu zašlete svůj profesní životopis a krátký motivační dopis do 30. 6. 2026
na e-mailovou adresu: e-mail přes odpovědní formulář.
Pro bližší informace volejte Zobrazit tel. číslo .
Charakteristika profese
Provozní / F&B Manager je zodpovědný za řízení provozu restauračních a stravovacích služeb, koordinaci provozních procesů, dodržování kvality služeb a bezpečnostních norem a za efektivní správu zásob a personálu. V praxi to zahrnuje plánování a organizaci provozu, stanovování provozních postupů, kontrolu dodržování hygienických předpisů, řešení provozních incidentů a spolupráci s dodavateli. Pracovní prostředí pokrývá restaurace, catering, hotely a další stravovací zařízení a vyžaduje komunikaci mezi provozem, kuchyní a managementem.
Typická náplň zahrnuje řízení zásob a objednávek, plánování směn, kontrolu kvality pokrmů a servisu, implementaci standardních operačních postupů a auditů. Používané nástroje mohou zahrnovat systémy pro řízení zásob a objednávek, pokladní a rezervační systémy, software pro plánování směn a kontrolu kvality, stejně jako metody HACCP a interní provozní manuály. Specializace se může soustředit na manažment velkokapacitního cateringu, řízení více provozoven nebo optimalizaci provozních procesů.
Vedoucí provozu školních jídelen a menz (m/ž)
Firma:
Základní škola a Mateřská škola Borek
Kontaktní osoba:
Vedoucí provozu školních jídelen a menz (m/ž)
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz
