NÁPLŇ PRÁCE:
- zodpovědnost za proškolení účastníků veřejné služby, za jejich organizaci, přidělení konkrétních úkolů/úklidů, včetně přidělení mycích a čistících prostředků a OOOP.
- kontrola jejich práce a zároveň vedení jednoduché administrativy
- v případě absence účastníků veřejné služby je bude zastupovat
- sám bude zajišťovat v pravidelných intervalech předem dojednané úklidy WC, koupelen v rámci DV/NOC a další opakující se drobnější úkoly.
Charakteristika profese
Provozní / F&B Manager je zodpovědný za řízení provozu restauračních a stravovacích služeb, koordinaci provozních procesů, dodržování kvality služeb a bezpečnostních norem a za efektivní správu zásob a personálu. V praxi to zahrnuje plánování a organizaci provozu, stanovování provozních postupů, kontrolu dodržování hygienických předpisů, řešení provozních incidentů a spolupráci s dodavateli. Pracovní prostředí pokrývá restaurace, catering, hotely a další stravovací zařízení a vyžaduje komunikaci mezi provozem, kuchyní a managementem.
Typická náplň zahrnuje řízení zásob a objednávek, plánování směn, kontrolu kvality pokrmů a servisu, implementaci standardních operačních postupů a auditů. Používané nástroje mohou zahrnovat systémy pro řízení zásob a objednávek, pokladní a rezervační systémy, software pro plánování směn a kontrolu kvality, stejně jako metody HACCP a interní provozní manuály. Specializace se může soustředit na manažment velkokapacitního cateringu, řízení více provozoven nebo optimalizaci provozních procesů.
Koordinátor/Ka Veřejné Služby
Firma:
Oblastní charita Hradec Králové
Kontaktní osoba:
Koordinátor/Ka Veřejné Služby
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz
