Jedná se o práci v rodinném hotelu s menším provozem.
Náplní práce je příprava a výdej jídel (zejména snídaně a jednodušší teplá jídla), spolupráce při sestavování menu a dodržování hygienických standardů.
Pozice je částečně kumulativní - podle potřeby může jít i o výpomoc při výdeji, úklidu, přípravě surovin nebo zajištění provozu při akcích a pobytech hostů.
Práce vyžaduje samostatnost, spolehlivost a flexibilitu.
Po zapracování možný mzdový růst a odměny.
Informace:
- mailem
- telefonicky 10-14 hod.>
Charakteristika profese
Kuchař / Kuchařka je odborník odpovědný za přípravu a úpravu jídel podle receptur, dodržování gastronomických standardů a hygienických předpisů v restauračních a stravovacích provozech. Mezi hlavní činnosti patří plánování denního rozsahu výroby, příprava surovin, vaření a úprava pokrmů, kontrola kvality hotových jídel a koordinace práce kuchyňského personálu. Pracovní prostředí zahrnuje profesionální kuchyně včetně linek pro teplou i studenou výrobu, úzkou spolupráci s provozním managementem a odpovědnost za bezpečné skladování potravin.
Typické oblasti působení zahrnují restaurace, hotely, školní a závodní jídelny, cateringové služby a komunitní stravování. Používané nástroje a technologie zahrnují průmyslové sporáky, konvektomaty, kuchyňské linky, vakuové balení, teplotní sondy a systémy pro řízení kvality potravin; běžné postupy zahrnují porcování, tepelné úpravy, sterilizaci a evidenci surovin. Možná odborná zaměření se orientují na konkrétní kuchyně, dietní stravování, cukrařinu nebo vedení výrobního týmu, přičemž konkrétní úkony vymezují roli vůči podobným profesím v potravinářství.
Kuchař / kuchařka
Firma:
Vladimír Röss
Kontaktní osoba:
Kuchař / kuchařka
Telefonní číslo:
Při kontaktování uveďte jako zdroj portál JenFirmy.cz
