O nás
Stoupni si k plotně i grilu ve vyhlášené restauraci a vař českou kuchyni tak, jak se má – ze skvělých surovin, na kterých se nešetří.
Nováčky většinou překvapí, že jsme jako rodina. Panuje tady přátelská atmosféra a držíme spolu. Sólisté to u nás většinou nevydrží a odcházejí ve zkušebce. Ti ostatní tu pak pracují průměrně několik let, a to si chceme udržet. Hodně si dáváme záležet i na začlenění nových lidí – představíme ti kolegy i celou restauraci a postupně si vyzkoušíš různé pozice, abys měl/a přehled o celém provozu kuchyně.
Restaurace Kuchyň patří ke známé síti Ambiente. To s sebou nese stabilní zázemí, ale i spoustu příležitostí se vzdělávat a posouvat, když budeš chtít.
Naučíš se spoustu věcí
Nepoužíváme žádné polotovary a všechno si vyrábíme sami. Díky tomu se naučíš jak klasickou českou kuchyni, tak třeba vyrobit tlačenku nebo naplnit a vyudit klobásky v naší udírně. A k tomu se můžeš vzdělávat na kurzech Ambiente.
Nezůstaneš na místě
Kuchaři se u nás střídají na svých stanovištích, aby uměli zastat každou práci. Postupně si vyzkoušíš všechno od přípravy zeleniny přes dělání omáček až po úpravu masa.
Můžeš pracovat i venku
Až budeš chtít vyměnit rozpálenou kuchyň za čerstvý vzduch, můžeš si střihnout směnu venku u grilu.
Směny znáš s předstihem
Směny řešíme 14 dní dopředu, takže si můžeš naplánovat svůj volný čas dostatečně s předstihem.
Dostaneš férovou odměnu
Samozřejmostí je mzda, kterou platíme vždy včas, placená dovolená, multisportka, slevová kartička do restaurací Ambiente, možnost chodit na vzdělávací kurzy a na směně vždy jídlo a pití. Kromě toho si v týmu férově dělíme dýška, takže dostaneš svůj podíl, i když pracuješ v kuchyni.
Od tebe chceme hlavně chuť se učit a pracovat. Zkušenosti z gastra jsou výhodou, ale nemusí být – rádi tě všechno naučíme. Pokud jsme tě zaujali, ozvi se – a víc si snad řekneme osobně. Těšíme se na tebe!
IG: @kuchyn_na_hrade
WEB: kuchyn.ambi.cz
Benefity
- Možnost kariérního růstu
- Firemní akce
- Pružná pracovní doba
- Vzdělávací kurzy
- Slevy na firemní zboží
- Příspěvek na sport
- Přátelské prostředí
- Občerstvení na pracovišti
Možnost kariérního růstu
Firemní akce
Pružná pracovní doba
Vzdělávací kurzy
Slevy na firemní zboží
Příspěvek na sport
Přátelské prostředí
Občerstvení na pracovišti
Vývoj hrubé mzdy pro Kuchař / Kuchařka v Praze za poslední rok
Pro koho je pozice vhodná
Hledáte-li stabilní zázemí v přátelském týmu, kde se drží pospolu, a baví vás poctivá česká kuchyně, tato pozice je pro vás. Oceníte, že se zde vše připravuje od základu a rádi se učíte novým postupům, od výroby tlačenky po práci s grilem. I když nemáte rozsáhlé zkušenosti, důležitá je vaše chuť pracovat a rozvíjet se. Získáte příležitost vyzkoušet si různé pozice v kuchyni a posouvat se v rámci sítě Ambiente. Oceníte také férové dýška a plánování směn s předstihem.Kam vás může tato pozice posunout
Získáte komplexní dovednosti v přípravě tradiční české kuchyně, od práce s kvalitními surovinami po výrobu specialit jako tlačenka či uzené klobásky. Díky rotaci na různých pozicích si osvojíte celý provoz kuchyně – od zeleniny po maso. Tyto praktické zkušenosti, doplněné o možnost dalšího vzdělávání, jsou vysoce ceněné a přenositelné. Otevřou vám cestu k pozici zkušenějšího kuchaře, samostatného specialisty na konkrétní stanici či v budoucnu třeba k roli koordinátora směny v kvalitních gastronomických provozech.Charakteristika profese
Číšník / Servírka je pracovník zodpovědný za obsluhu hostů v restauračním provozu. Mezi hlavní činnosti patří přijímání objednávek, servírování jídel a nápojů, kontrola kvality vydávaných pokrmů, udržování čistoty stolů a dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Odpovědností je také komunikace s kuchyní, evidence účtů a správné zacházení s hotovostí či platebními terminály. Pracovní prostředí zahrnuje restaurace, kavárny, hotelové jídelny a cateringové akce, často s provozními směnami a přímým kontaktem s veřejností.Typické oblasti uplatnění zahrnují stravovací služby, hotelnictví, stánkový či mobilní catering a společenské akce. Používané nástroje a postupy zahrnují pokladní a účtovací systémy (POS), přenosné objednávkové terminály, inventurní postupy a základní hygienické normy (HACCP). Specializace může spočívat v obsluze fine dining, barové službě, sommelierských dovednostech nebo obsluze velkých eventů, přičemž jednotlivé role vyžadují konkrétní pracovní dovednosti jako přesnost servisu, znalost nápojů a koordinace týmu.
