O nás
Jsme B\V Vinařství, úspěšné rodinné vinařství z Milotic na Hodonínsku. Zaměřujeme se především na jednoodrůdová přívlastková vína z hroznů, které zrají na našich vinicích, s roční výrobou do 300 000 lahví.
Do našeho týmu hledáme zkušenou, energickou a schopnou osobnost na pozici Vedoucí gastro provozu, která převezme otěže našich prostor a bude se podílet na jejich dalším rozvoji.
Jste komunikativní, baví Vás práce s lidmi, máte přirozenou autoritu a chcete vést fajn kolektiv? Milujete víno, gastronomii a máte skvělé organizační schopnosti? Pak možná hledáme právě Vás! Hledáme všestranného člověka, který zajistí, abychom byli místem, kam se hosté rádi vracejí.
📋 Co Vás u nás čeká?
- Vedení a organizace provozu prodejny, kavárny a enotéky, včetně přípravy jednoduchých jídel.
- Řízení a motivace týmu zaměstnanců, plánování směn a zajištění plynulého chodu.
- Kontrola a inventarizace zásob, řešení objednávek a striktní dodržování hygienických standardů.
- Dohled nad kvalitou poskytovaných služeb a maximální spokojeností našich hostů.
- Spolupráce s vedením společnosti, pravidelný reporting a kontinuální zlepšování provozu.
💼 Koho hledáme?
- Zodpovědnou a spolehlivou osobnost s pozitivním a prozákaznickým přístupem.
- Lídra s přirozenou autoritou, který umí vést, motivovat a podpořit svůj tým.
- Zkušeného parťáka – praxe s vedením či zastupováním vedení gastro provozu nebo restaurace je velkou výhodou.
- Časově flexibilního člověka s výbornými organizačními a komunikačními schopnostmi.
- Nadšence, kterého gastronomie a svět vína opravdu baví.
🎁 Co Vám můžeme nabídnout?
- Zázemí úspěšné rodinné firmy a stabilní prostředí prosperující společnosti.
- Práci na vedoucí pozici s možností realizovat vlastní nápady a rozvíjet provoz.
- Motivující finanční ohodnocení a atraktivní zaměstnanecké benefity.
- Skvělý kolektiv, přátelskou atmosféru a férový přístup.
- Nástup dle dohody – rádi se přizpůsobíme Vašim možnostem.
✉️ Zaujalo Vás to?
Pošlete nám pár vět o sobě společně s Vaším životopisem. Rádi Vás poznáme a potkáme se s Vámi u sklenky vína nebo šálku dobré kávy! Na zdraví!
Benefity
- Finanční bonusy a prémie
- Firemní akce
- Vzdělávací kurzy
- Kafetérie
- Slevy na firemní zboží
- Přátelské prostředí
- Možnost parkování
Finanční bonusy a prémie
Firemní akce
Vzdělávací kurzy
Kafetérie
Slevy na firemní zboží
Přátelské prostředí
Možnost parkování
Pro koho je pozice vhodná
Pokud vás láká svět gastronomie a vína a máte chuť vést tým v rodinném prostředí na Hodonínsku, tato pozice by pro vás mohla být zajímavá. Oceníte, pokud máte zkušenosti s řízením provozu nebo jste připraveni na ně navázat. Jste komunikativní, máte organizační talent a přirozeně dokážete motivovat lidi kolem sebe. Hledáte stabilní práci, kde uplatníte svůj prozákaznický přístup a budete se podílet na dalším rozvoji místa, kam se hosté rádi vracejí. Zodpovědnost a časová flexibilita jsou pro vás samozřejmostí.Kam vás může tato pozice posunout
Na této pozici si vybudujete a prohloubíte klíčové dovednosti v komplexním řízení gastro provozu, od vedení a motivace týmu, přes plánování směn, až po kontrolu zásob a zajištění hygienických standardů. Získáte cenné zkušenosti s dohledem nad kvalitou služeb a spokojeností hostů, stejně jako s reportingem a aktivním rozvojem provozu. Tyto praktické znalosti jsou vysoce přenositelné a otevírají dveře k rolím zkušenějšího provozního manažera, koordinátora více provozů nebo specialisty na rozvoj gastronomických konceptů.Charakteristika profese
Provozní / F&B Manager je zodpovědný za řízení provozu restauračních a stravovacích služeb, koordinaci provozních procesů, dodržování kvality služeb a bezpečnostních norem a za efektivní správu zásob a personálu. V praxi to zahrnuje plánování a organizaci provozu, stanovování provozních postupů, kontrolu dodržování hygienických předpisů, řešení provozních incidentů a spolupráci s dodavateli. Pracovní prostředí pokrývá restaurace, catering, hotely a další stravovací zařízení a vyžaduje komunikaci mezi provozem, kuchyní a managementem.Typická náplň zahrnuje řízení zásob a objednávek, plánování směn, kontrolu kvality pokrmů a servisu, implementaci standardních operačních postupů a auditů. Používané nástroje mohou zahrnovat systémy pro řízení zásob a objednávek, pokladní a rezervační systémy, software pro plánování směn a kontrolu kvality, stejně jako metody HACCP a interní provozní manuály. Specializace se může soustředit na manažment velkokapacitního cateringu, řízení více provozoven nebo optimalizaci provozních procesů.
