O nás
Červený Jelen není jen restaurace – je to místo gastronomie a pospolitosti, kde to žije od rána do večera. Najdeš nás v krásném paláci Špork v centru Prahy, mezi Hybernskou ulicí a ulicí V Celnici. Na několika patrech u nás zažiješ různé styly gastronomie, ale jedno máme všichni společné: skvělý tým, dobrou náladu a energii, kterou u nás prostě pocítíš.
Těšíme se na Vás!
Marek Fichtner, Executive chef
Náplň práce:
- Hledáme energického, týmového a zkušeného kolegu či kolegyni na pozici samostaného kuchaře
- Nástup je možný ihned, zaškolení je samozřejmostí a těší se na Vás opravdu skvělá parta lidí!
Co od Vás očekáváme:
- zodpovědnost za svěřenou sekci
- energický a týmový přístup
- pracovitost, zaměření na kvalitu a na pořádek v kuchyni
- zájem o nové trendy
Co Vám můžeme nabídnout:
- Odměna za směnu K/D : 2 500 Kč čistého
- Průměrné měsíční spropitné: 5000 - 7000 Kč
- Průměrný čistý měsíční příjem: 44 000 - 46 000 Kč
- Pracovní doba : krátký / dlouhý týden NEBO 5 směn v týdnu
Firemní benefity:
- možnost rozvoje směrem k pozici “Chef de partie”
- zaměstnanecká sleva (pracovní i osobní)
- multisport karta
- dovolená
- firemní kantýna
Benefity
- Finanční bonusy a prémie
- Možnost kariérního růstu
- Firemní akce
- Vzdělávací kurzy
- Slevy na firemní zboží
- Příspěvek na sport
- Příspěvek na stravování
- Příspěvek na vzdělávání
- Přátelské prostředí
- Závodní stravování
- Občerstvení na pracovišti
Finanční bonusy a prémie
Možnost kariérního růstu
Firemní akce
Vzdělávací kurzy
Slevy na firemní zboží
Příspěvek na sport
Příspěvek na stravování
Příspěvek na vzdělávání
Přátelské prostředí
Závodní stravování
Občerstvení na pracovišti
Pro koho je pozice vhodná
Tato pozice je vhodná pro kuchaře a kuchařky, kteří hledají stabilní zázemí v centru Prahy a chtějí být součástí energického týmu. Pokud již máte zkušenosti s prací v kuchyni a rádi byste je dále rozvíjeli, oceníte zde prostor pro profesní růst i možnost učit se novým trendům pod vedením zkušených kolegů. Uplatníte zde zejména svůj smysl pro zodpovědnost, pořádek a týmovou spolupráci. Tato role je ideální pro ty, kteří chtějí navázat na svou dosavadní praxi v dynamickém prostředí, kde je kladen důraz na kvalitu a vzájemnou podporu.Kam vás může tato pozice posunout
Na této pozici získáte cenné zkušenosti se samostatným vedením svěřené sekce a prohloubíte si dovednosti v oblasti moderní gastronomie a dodržování vysokých standardů kvality. Získaná praxe v dynamickém provozu je skvělým základem pro další profesní růst, neboť vás připraví na náročnější úkoly v oboru. Zkušenosti s týmovou spoluprací a organizací práce vám otevřou cestu k postupnému směřování do rolí zkušenějších specialistů, jako je například Chef de partie, či k samostatnějšímu vedení kuchyňských úseků.Charakteristika profese
Kuchař / Kuchařka je odborník odpovědný za přípravu a úpravu jídel podle receptur, dodržování gastronomických standardů a hygienických předpisů v restauračních a stravovacích provozech. Mezi hlavní činnosti patří plánování denního rozsahu výroby, příprava surovin, vaření a úprava pokrmů, kontrola kvality hotových jídel a koordinace práce kuchyňského personálu. Pracovní prostředí zahrnuje profesionální kuchyně včetně linek pro teplou i studenou výrobu, úzkou spolupráci s provozním managementem a odpovědnost za bezpečné skladování potravin.Typické oblasti působení zahrnují restaurace, hotely, školní a závodní jídelny, cateringové služby a komunitní stravování. Používané nástroje a technologie zahrnují průmyslové sporáky, konvektomaty, kuchyňské linky, vakuové balení, teplotní sondy a systémy pro řízení kvality potravin; běžné postupy zahrnují porcování, tepelné úpravy, sterilizaci a evidenci surovin. Možná odborná zaměření se orientují na konkrétní kuchyně, dietní stravování, cukrařinu nebo vedení výrobního týmu, přičemž konkrétní úkony vymezují roli vůči podobným profesím v potravinářství.
