O nás
Jsme B\V Vinařství, úspěšné rodinné vinařství z Milotic na Hodonínsku. Zaměřujeme se především na jednoodrůdová přívlastková vína z hroznů, které zrají na našich vinicích, s roční výrobou do 300 000 lahví.
Do našeho týmu hledáme zkušenou, energickou a schopnou osobnost na pozici Vedoucí gastro provozu, která převezme otěže našich prostor a bude se podílet na jejich dalším rozvoji.
Jste komunikativní, baví Vás práce s lidmi, máte přirozenou autoritu a chcete vést fajn kolektiv? Milujete víno, gastronomii a máte skvělé organizační schopnosti? Pak možná hledáme právě Vás! Hledáme všestranného člověka, který zajistí, abychom byli místem, kam se hosté rádi vracejí.
📋 Co Vás u nás čeká?
- Vedení a organizace provozu prodejny, kavárny a enotéky, včetně přípravy jednoduchých jídel.
- Řízení a motivace týmu zaměstnanců, plánování směn a zajištění plynulého chodu.
- Kontrola a inventarizace zásob, řešení objednávek a striktní dodržování hygienických standardů.
- Dohled nad kvalitou poskytovaných služeb a maximální spokojeností našich hostů.
- Spolupráce s vedením společnosti, pravidelný reporting a kontinuální zlepšování provozu.
💼 Koho hledáme?
- Zodpovědnou a spolehlivou osobnost s pozitivním a prozákaznickým přístupem.
- Lídra s přirozenou autoritou, který umí vést, motivovat a podpořit svůj tým.
- Zkušeného parťáka – praxe s vedením či zastupováním vedení gastro provozu nebo restaurace je velkou výhodou.
- Časově flexibilního člověka s výbornými organizačními a komunikačními schopnostmi.
- Nadšence, kterého gastronomie a svět vína opravdu baví.
🎁 Co Vám můžeme nabídnout?
- Zázemí úspěšné rodinné firmy a stabilní prostředí prosperující společnosti.
- Práci na vedoucí pozici s možností realizovat vlastní nápady a rozvíjet provoz.
- Motivující finanční ohodnocení a atraktivní zaměstnanecké benefity.
- Skvělý kolektiv, přátelskou atmosféru a férový přístup.
- Nástup dle dohody – rádi se přizpůsobíme Vašim možnostem.
✉️ Zaujalo Vás to?
Pošlete nám pár vět o sobě společně s Vaším životopisem. Rádi Vás poznáme a potkáme se s Vámi u sklenky vína nebo šálku dobré kávy! Na zdraví!
Benefity
- Finanční bonusy a prémie
- Firemní akce
- Vzdělávací kurzy
- Kafetérie
- Slevy na firemní zboží
- Přátelské prostředí
- Možnost parkování
Finanční bonusy a prémie
Firemní akce
Vzdělávací kurzy
Kafetérie
Slevy na firemní zboží
Přátelské prostředí
Možnost parkování
Pro koho je pozice vhodná
Tato pozice je vhodná pro každého, kdo má kladný vztah ke gastronomii a světu vína a hledá prostor pro uplatnění svých organizačních schopností v příjemném prostředí rodinného vinařství. Pokud vás baví práce s lidmi a máte přirozený cit pro vedení týmu, najdete zde zázemí, kde můžete své zkušenosti z provozu dále rozvíjet. Předchozí praxe v gastro sektoru je vítaným bonusem, avšak klíčová je především vaše chuť učit se novým věcem, zodpovědnost a schopnost vytvořit místo, kam se hosté budou rádi vracet. Pokud hledáte stabilní práci, kde dostanete prostor pro vlastní nápady a profesní růst, může být tato role právě pro vás.Kam vás může tato pozice posunout
Na této pozici získáte komplexní přehled o řízení gastro provozu, od plánování směn a motivace týmu až po správu zásob a dodržování hygienických standardů. Tyto dovednosti jsou vysoce přenositelné a umožní vám prohloubit schopnost samostatného rozhodování i efektivní komunikace se zákazníky. Zkušenosti s vedením lidí a optimalizací chodu provozovny představují přirozený základ pro další profesní růst, například do rolí zkušenějšího provozního manažera či koordinátora větších restauračních celků.Charakteristika profese
Provozní / F&B Manager je zodpovědný za řízení provozu restauračních a stravovacích služeb, koordinaci provozních procesů, dodržování kvality služeb a bezpečnostních norem a za efektivní správu zásob a personálu. V praxi to zahrnuje plánování a organizaci provozu, stanovování provozních postupů, kontrolu dodržování hygienických předpisů, řešení provozních incidentů a spolupráci s dodavateli. Pracovní prostředí pokrývá restaurace, catering, hotely a další stravovací zařízení a vyžaduje komunikaci mezi provozem, kuchyní a managementem.Typická náplň zahrnuje řízení zásob a objednávek, plánování směn, kontrolu kvality pokrmů a servisu, implementaci standardních operačních postupů a auditů. Používané nástroje mohou zahrnovat systémy pro řízení zásob a objednávek, pokladní a rezervační systémy, software pro plánování směn a kontrolu kvality, stejně jako metody HACCP a interní provozní manuály. Specializace se může soustředit na manažment velkokapacitního cateringu, řízení více provozoven nebo optimalizaci provozních procesů.
