O nás
Hledáme posily!
Kantýna je napůl hospoda, napůl řeznictví. Proto tady pracují různé věkové skupiny, od mladých a méně zkušených až po ostřílené matadory. Máme ale společné jedno – tahle práce nás baví, a tak sem vždycky chodíme s dobrou náladou. Pokud Vás baví pracovat s masem a chtěli byste se naučit například jaký je rozdíl mezi vyzrálým a stařeným, tak jste na správném místě. Pracujeme s hovězím masem z Čestru, vepřovým masem z Přeštíka. Nemusíte být vyučení, vše Vás rádi naučíme.
Náplň práce: Obsluha teplého pultu
Co tě u nás čeká?
Vlastně nic těžkého. Co kuchaři uvaří, ty vydáš hostům. Jsme samoobslužná restaurace a hosté si chodí k našemu bufetovému pultu vybírat z toho, co máme zrovna v nabídce. Tvým úkolem bude jim poradit, pokud budou tápat, a nebo doporučit, pokud se nebudou moci rozhodnout. Musíš umět popsat, z jakého masa a surovin je jídlo vyrobené, nebo třeba jaké obsahuje alergeny. Základy angličtiny se určitě hodí, chodí k nám totiž dost cizinců. V podstatě ale říkáme to samé pořád dokola, takže se to brzy naučíš. Jídlo pak jen hostům hezky naservíruješ a je to.
Pokud miluješ maso a baví tě ho připravovat na různé způsoby, u nás se ti bude líbit. Práce u nás je hodně různorodá, ale v podstatě jednoduchá. Hodně dbáme na čistotu a přípravu. V Kantýně připravujeme hlavně maso – a není ho málo. Denně zpracujeme asi 160 kg, přes víkend klidně 1500 kg. Maso tady pečeme, dusíme, grilujeme i smažíme. A tvoje království bude právě u grilu. Menu se u nás často mění a to ze dvou důvodů – řídíme se tím, jaké maso je zrovna v nabídce, a taky proto, že k nám chodí hodně stálých hostů
Co Vám můžeme nabídnout:
- Multisport karta
- Strava zdarma
- Slevová karta v síti Ambiente
- Vzdělavací kurzy
- Karierní růst
Benefity
- Možnost kariérního růstu
- Firemní akce
- Vzdělávací kurzy
- Slevy na firemní zboží
- Příspěvek na sport
- Příspěvek na stravování
- Přátelské prostředí
- Občerstvení na pracovišti
Možnost kariérního růstu
Firemní akce
Vzdělávací kurzy
Slevy na firemní zboží
Příspěvek na sport
Příspěvek na stravování
Přátelské prostředí
Občerstvení na pracovišti
Vývoj hrubé mzdy pro Kuchař / Kuchařka v Praze za poslední rok
Pro koho je pozice vhodná
Tato pozice je vhodná pro každého, koho láká gastronomie a práce s kvalitními surovinami, bez ohledu na to, zda jste v oboru nováčky, nebo již máte zkušenosti z provozu. Pokud vás baví komunikace s lidmi a hledáte místo, kde se můžete učit o přípravě masa od základů, v přátelském kolektivu na Novém Městě se rychle zorientujete. Oceníte zde zejména chuť k učení, smysl pro čistotu a ochotu poradit hostům s výběrem. Pokud hledáte stabilní zázemí a prostor pro profesní růst, tato různorodá práce vám umožní rozvíjet se vlastním tempem.Kam vás může tato pozice posunout
Na této pozici získáte praktický přehled o zpracování kvalitních surovin, naučíte se pracovat s různými druhy masa a osvojíte si techniky grilování i přípravy pokrmů. Zkušenosti s obsluhou hostů a odborným poradenstvím v gastronomii jsou skvělým základem pro budoucí uplatnění v oboru. Postupně se tak můžete vypracovat od samostatného pracovníka u pultu či grilu až po zkušenějšího specialistu, který dokáže efektivně koordinovat provoz bufetu a zajistit vysoký standard servisu pro náročné hosty.Charakteristika profese
Kuchař / Kuchařka je odborník odpovědný za přípravu a úpravu jídel podle receptur, dodržování gastronomických standardů a hygienických předpisů v restauračních a stravovacích provozech. Mezi hlavní činnosti patří plánování denního rozsahu výroby, příprava surovin, vaření a úprava pokrmů, kontrola kvality hotových jídel a koordinace práce kuchyňského personálu. Pracovní prostředí zahrnuje profesionální kuchyně včetně linek pro teplou i studenou výrobu, úzkou spolupráci s provozním managementem a odpovědnost za bezpečné skladování potravin.Typické oblasti působení zahrnují restaurace, hotely, školní a závodní jídelny, cateringové služby a komunitní stravování. Používané nástroje a technologie zahrnují průmyslové sporáky, konvektomaty, kuchyňské linky, vakuové balení, teplotní sondy a systémy pro řízení kvality potravin; běžné postupy zahrnují porcování, tepelné úpravy, sterilizaci a evidenci surovin. Možná odborná zaměření se orientují na konkrétní kuchyně, dietní stravování, cukrařinu nebo vedení výrobního týmu, přičemž konkrétní úkony vymezují roli vůči podobným profesím v potravinářství.
